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Dispositivos Eficientes é na Cooper Systems
O sistema de exaustão que utiliza coifas é de fundamental importância dentro de uma cozinha industrial, uma vez que ele é o responsável por manter o ambiente salubre, mais confortável e agradável para todos que trabalham no local, coifas são ideais para deixar o local livre de odores e fumaças, e impedir a concentração de calor e a disseminação de gases prejudiciais à saúde.
As coifas são instaladas acima dos equipamentos de fritura e cozimento de alimentos para sugar o ar de todo o ambiente, podem ser fabricadas em aço inoxidável ou chapa galvanizada, os principais tipos utilizados são: coifa central ou ilha, de parede, aspiração frontal, wash-pull e push-pull, em um eficiente sistema de exaustão de coifas são utilizados alguns equipamentos amplamente comercializados pela Cooper Systems, que é a principal empresa do segmento.
Caixa de ventilação: utilizada para insuflar o ar presente dentro das cozinhas.
Rede de dutos: são utilizados para conduzir os gases e vapores presentes na cozinha industrial.
Extratores de gordura: usado para fazer a retenção e tratamento dos gases, vapores e fuligens antes de liberá-lo no ambiente externo.
Exaustor: gera energia para a movimentação do ar, levando gases e vapores para fora do ambiente, podem ser encontrados dois tipos de exaustores; o centrífugo e o axial.
Damper: podem ser usados no sistema de exaustão dois tipos de dumpers, o de regulagem, para ajustes da vazão dos gases, e o corta-fogo (para prevenção contra incêndios no sistema).
